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Tipos de lectura universitaria

23 Jun

La lectura es un habito muy importante que de alguna forma deberíamos
llevar a cabo todos o en la mayoría de la sociedad en general, es un habito que
nos aporta conocimiento nos ayuda a enriquecer nuestro habla y nuestra manera
de pensar y ver las cosas, hoy en día leer no es una obligación si no una
necesidad para todos ya sea para adquirir nuevos conocimientos o un su defecto
reforzar los que ya poseemos, en la actualidad para todas la personas
profesionistas o estudiantes universitarios  es muy necesario contar con amplios
conocimientos tanto como de cultura en general como de temas necesarios para
nuestra vocación o a lo que nos dedicaremos algún día ya sea leyendo desde
lecturas comunes y famosas hasta complejos libros de química o física,
mencionamos química porque en esta ocasión hablaremos sobre temas de la
carrera  de gastronomía y libros relacionados
con esta.

Libros de cultura general:” Larousse de la cocina mexicana”;
Alicia Gironella de’ Angeli, “Caracoles y escamoles”; Jacques Paire, “La bodega”;
Noah Gordon,”La cocina y la ciencia”; Peter Barham, “Larousse gastronómico”

Los manuales:”Manual del arte culinario”; Leticia García
Atilano, “Manual del manejo higiénico de los alimentos”, “Manual de técnicas culinarias”,
“Manual de seguridad”, “Manual del gourmet del queso”; Brigitte Engelmann

Diccionarios: “Oxford, inglés -español”, “Larousse gran
diccionario, francés-español”, “Oceano uno en español”

Libros de consulta: “Procesos de conservación”; Norman Desrosier,
“Los secretos de los pucheros”; Hervé This , “Larousse de la cocina mexicana”; Alicia
Gironella de’ Angeli, “Atlas mundial de cocina y gastronomía”; Oliver
Etcheverria, “Dichas y dichos de la gastronomía insólita mexicana”; Fernando
Diez

 
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Publicado por en 23/06/2011 en Uncategorized

 

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